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        今正健康:為什么螃蟹的營養價值一直被大家誤解

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        發表于 2018-11-13 16:48 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
        秋天蟹肥,人們總喜歡來點螃蟹嘗嘗鮮。但今正健康小編發現等你真要開吃了,就總有人告訴你孕婦不能吃螃蟹,吃螃蟹膽固醇會升高,螃蟹有毒等等限制,讓你準備大快朵頤的心情瞬間低落下來,那螃蟹為什么明明那么有營養,卻會被傳出來這么多限制呢,今天我們就一起來看看。

        首先我們來看看螃蟹的營養價值,螃蟹的蛋白質含量很豐富,而且都是人體易吸收的優質蛋白。今正健康小編告訴你蟹肉和蟹黃中還含有大量的維生素,可以保護人體的粘膜組織,軟化血管并抗衰老,這么算起來螃蟹是一種既美味又有營養的食材。之所以被傳孕婦不能吃螃蟹,是因為有人相信吃螃蟹生出來的孩子會橫著走,這種說法就好比孕婦吃豬肉孩子會生出四條腿一樣。

        要說螃蟹的膽固醇比較高這點還有一定的理論依據,今正健康小編告訴你蟹肉中的膽固醇含量的確很高,一般的海蟹膽固醇含量為125mg/100g,河蟹膽固醇含量為267mg/100g,確實比一般的肉食要高。但你要知道半斤的螃蟹拆開來能吃的也就100g,更沒人會把螃蟹當主食吃,隨便嘗個鮮的東西你在意那么多干嘛。

        另外還有一種說法是吃螃蟹一周不能超過三只,這種說法今正健康小編可以從我國的膳食指南來講,一般我們每天水產品的攝入量大概為75g-100g,換算成螃蟹來說大概就是半斤,大概一星期吃7只的話還是符合標準的。

        最后一種是說吃螃蟹會中毒,這點今正健康小編告訴你螃蟹的腮內確實有大量的沙門氏菌副溶血性孤菌、大腸桿菌,這些細菌輕則會讓人嘔吐,重則會讓人死亡。但是只要是活的螃蟹就可以通過新陳代謝把細菌排出體外,再加上做熟之后就基本可以忽略毒素了,所以吃螃蟹一定要活的,一定要做熟,這是重點。

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