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        百年健康藥業:老人總強調的隔夜菜不能吃到底靠譜嗎

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        發表于 2018-11-1 15:56 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
        每次跟家里打電話老媽都會再三強調隔夜菜不能吃,但陜西百年健康藥業小編發現一個跟尷尬的情況,很多單身的小伙伴做了飯少了不夠吃,多了吃不完,你說剩下明天吃吧,看著網上說隔夜飯亞硝酸鹽含量會嚴重超標,而且老媽也一再強調隔夜飯不能吃,那現在還單身的小編如果一直吃隔夜飯會不會還沒對象就把自己折騰死。

        說到危害我們身體的亞硝酸鹽, 我們得先知道它是怎么來的,一般來說所有植物都有硝酸鹽和亞硝酸鹽。而植物在被采摘之后體內的還原酶被釋放硝酸鹽會逐漸轉變成亞硝酸鹽。也就是說植物在被采摘的那一刻起,這種轉化就一直在進行。陜西百年健康藥業告訴你蔬菜買了之后最好當天就做了吃,如果隔夜再炒亞硝酸鹽也會增加。

        如果是被炒過的蔬菜,還原酶就會失去活性,也就是說亞硝酸鹽繼續增加的路已經被截斷了。陜西百年健康藥業小編告訴你隔夜飯放到第二天會增加更多的亞硝酸鹽并不靠譜,如果你保存得當,別說隔夜了,隔周,隔月都可以。

        所以,陜西百年健康藥業小編告訴你我們應該討論的是如何保存食物的問題,只要保存得當就不用擔心亞硝酸鹽攝入對人體的危害,常規的烹飪中是不會出現硝酸鹽大量向亞硝酸鹽轉變的現象。說隔夜飯不能吃這就有點聳人聽聞,也有點沒有科學依據了。如果你能解決好蔬菜趁熱保存這一問題,其實隔夜飯的風險是可以忽略不計的,自然也就不存在靠譜不靠譜這樣的問題了。

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